Torneroses eplemos med prikker

Du husker kanskje eplekurven fra en av de siste bloggpostene? Jeg har forbarmet meg over noen av eplene. Når man ikke er i form, så blir mye gjort fra soffan. Jeg benket meg derfor oppi den med en dunke til skrell, en bolle med sitronvann, masse epler, skreller, kniv og satt i gang. Resultatet ble herlig eplemos med prikker! (Ja, kokte ikke syltetøyet i soffan da..)

 

Jeg hadde ca 1,3 kg epler som jeg kokte i ca 1,3 dl vann.
Oppi puttet jeg frøene av en vaniljestang, samt stangen som jeg tar ut etterpå. Det var ikke lenge det trengte å koke før eplene gikk i oppløsning. Jeg tok gryta av plata og moset det siste med en potetmoser. Jeg tilsatte ca 100 gram Fruktose, og lot mosen få et nytt oppkok. Jeg liker egentlig syrlig eplemost, så jeg tror 70 gram hadde holdt, men det er en smakssak. Uansett ble det nydelig, nesten litt som godteri med smaken av vanilje.

Ser du prikkene?

Når jeg får ånden over meg skal jeg lage ett nytt syltetøy med et snev av kanel og et snev av anis. Spennende! Og for en følelse det er å sanke og lage, selv om det er tidkrevende så blir det ekstra ekstra godt og man spiser litt med andakt.

Har du lagd syltetøy i høst?

Reklame